Область профессиональной деятельности выпускников: организация и проведение работ по товародвижению в производственных, торговых и экспертных организациях, испытательных лабораториях, органах государственного, регионального и муниципального управления.

В процессе обучения присваиваются рабочие профессии: продавец продовольственных товаров.

Объекты профессиональной деятельности:

• товары различных категорий, в т.ч. потребительские и производственного назначения.
• процессы товародвижения.
• процессы экспертизы и оценки качества.
• услуги торговли.
• первичные трудовые коллективы.

Основные виды деятельности:

• Управление ассортиментом товаров.
• Проведение экспертизы и оценки качества товаров.
• Организация работ в подразделении организации.
• Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих

Товаровед-эксперт должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:

• Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
• Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
• Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
• Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
• Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
• Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
• Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.
• Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
• Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

Техник-технолог должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности:
1. Управление ассортиментом товаров.

• Выявлять потребность в товарах.
• Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.
• Управлять товарными запасами и потоками.
• Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.

2. Проведение экспертизы и оценки качества товаров.

• Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности.
• Организовывать и проводить оценку качества товаров.
• Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы.

3. Организация работ в подразделении организации.

• Участвовать в планировании основных показателей деятельности организации.
• Планировать выполнение работ исполнителями.
• Организовывать работу трудового коллектива.
• Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.
• Оформлять учетно-отчетную документацию.

4. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.

В период обучения изучаются дисциплины:
Общий гуманитарный и социально-экономический цикл:

• Основы философии
• История
• Иностранный язык
• Физическая культура

Математический и общий естественнонаучный цикл:

• Математика
• Экологические основы природопользования

Профессиональный цикл
Общепрофессиональные дисциплины

• Основы коммерческой деятельности
• Теоретические основы товароведения
• Статистика
• Документационное обеспечение управления
• Бухгалтерский учет
• Информационные технологии в профессиональной деятельности
• Метрология и стандартизация
• Правовые основы профессиональной деятельности
• Охрана труда
• Безопасность жизнедеятельности

Профессиональные модули

• Управление структурным подразделением организации
• Оценка качества товаров и основы экспертизы
• Основы управления ассортиментом товаров
• Маркетинговые исследования
• Продвижение товаров и услуг

КВАЛИФИКАЦИЯ

Визажист-стилист

Область профессиональной деятельности выпускников: оказание услуг в области визажного искусства и создания индивидуального стиля заказчика в салонах-парикмахерских, имидж-студиях, а также в сферах рекламы, кино, театра и телевидения.

В процессе обучения присваивается рабочая профессия маникюрша, педикюрша.

Основные виды деятельности:

• Коррекция и окрашивание бровей, окрашивание ресниц.
• Выполнение салонного и специфического макияжа.
• Выполнение фейс-арта, боди-арта.
• Создание индивидуального стиля заказчика в соответствии с запросами, историческими стилями и тенденциями моды.
• Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.

Визажист-стилист должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:

• Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
• Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
• Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.
• Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
• Использовать информационно-коммуникационные технологии для совершенствования профессиональной деятельности.
• Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, заказчиками.
• Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.
• Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
• Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности.

Визажист-стилист должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими видам деятельности:
1. Коррекция и окрашивание бровей, окрашивание ресниц.

• Организовывать подготовительные работы по обслуживанию заказчика.
• Выполнять коррекцию и окрашивание бровей.
• Выполнять окрашивание ресниц.
• Организовывать заключительные работы по обслуживанию заказчика.

2. Выполнение салонного и специфического макияжа.

• Организовывать подготовительные работы по обслуживанию заказчика.
• Выполнять салонный макияж.
• Выполнять специфический макияж.
• Выполнять грим для кино, театра и подиума.
• Оказывать консультационные услуги по выполнению макияжа в домашних условиях.
• Организовывать заключительные работы по обслуживанию заказчика.

3. Выполнение фейс-арта, боди-арта.

• Организовывать подготовительные работы по обслуживанию заказчика.
• Выполнять рисунки в технике фейс-арт.
• Выполнять рисунки в технике боди-арт.
• Организовывать заключительные работы по обслуживанию заказчика.

4. Создание индивидуального стиля заказчика в соответствии с запросами, историческими стилями и тенденциями моды.

• Организовывать подготовительные работы по обслуживанию заказчика.
• Разрабатывать концепцию образа индивидуального стиля заказчика и коллекции образов.
• Воплощать концепцию образа индивидуального стиля заказчика, создавать коллекции образов.
• Обеспечивать эффективное взаимодействие специалистов с целью создания образа.
• Организовывать заключительные работы по обслуживанию заказчика.

5. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.

В период обучения изучаются дисциплины:
Общий гуманитарный и социально-экономический цикл

• Основы философии
• История
• Психология общения
• Иностранный язык
• Физическая культура
• Деловая культура

Математический и общий естественно-научный цикл

• Информатика и информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
• Химия
• Экологические основы природопользования

Общепрофессиональные дисциплины

• Сервисная деятельность
• Основы маркетинга и менеджмента
• Пластическая анатомия
• Рисунок и живопись
• Цветоведение
• Основы композиции
• Эстетика
• Безопасность жизнедеятельности
• Основы технологии фотографии
• Экономика предприятия
• Правовое обеспечение профессиональной деятельности
• Антикризисное управление предприятием
• Основы предпринимательской деятельности

Профессиональные модули

• Коррекция и окрашивание бровей, окрашивание ресниц
• Выполнение салонного и специфического макияжа
• Выполнение фейс-арта, боди-арта
• Создание индивидуального стиля заказчика в соответствии с запросами, историческими стилями и тенденциями моды.
• Выполнение работ по профессии "Маникюрша", "Педикюрша"

КВАЛИФИКАЦИЯ
Портной


Область профессиональной деятельности выпускников: индивидуальный пошив швейных изделий, подготовка изделий к примеркам, ремонт и обновление изделий.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

• текстильные и прикладные материалы, фурнитура;
• полуфабрикаты и готовые изделия различных ассортиментных групп;
• техническая и технологическая документация;
• швейное оборудование, средства малой механизации и оборудование для влажно-тепловой обработки изделий;
• подсобные лекала и инструменты

Основные виды деятельности:

• Пошив швейных изделий по индивидуальным заказам.
• Дефектация швейных изделий.
• Ремонт и обновление швейных изделий.

Портной должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:

• Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
• Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
• Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
• Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
• Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
• Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
• Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

Портной должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими видам деятельности:

1. Пошив швейных изделий по индивидуальным заказам.

• Проверять наличие деталей кроя в соответствии с эскизом.
• Определять свойства и качество материалов для изделий различ­ных ассортиментных групп.
• Обслуживать швейное оборудование и оборудование для влажно-тепловой обработки узлов и изделий.
• Выполнять поэтапную обработку швейных изделий различного ассортимента на машинах или вручную с разделением труда и индивидуаль­но.
• Формировать объемную форму полуфабриката изделия с исполь­зованием оборудования для влажно-тепловой обработки.
• Соблюдать правила безопасности труда.
• Пользоваться технической, технологической и нормативной документацией.

2. Дефектация швейных изделий.

• Выполнять поузловой контроль качества швейного изделия.
• Определять причины возникновения дефектов при изготовлении изделий.
• Предупреждать и устранять дефекты швейной обработки.

3. Ремонт и обновление швейных изделий.

• Выявлять область и вид ремонта.
• Подбирать материалы для ремонта.
• Выполнять технологические операции по ремонту швейных из­делий на оборудовании и вручную (мелкий и средний).
• Соблюдать правила безопасности труда.

В период обучения изучаются дисциплины:
Общеобразовательный цикл:

• Русский язык
• Литература
• Родная литература
• Иностранный язык
• Естествознание
• История
• Физическая культура
• ОБЖ
• Астрономия
• Введение в профессию
• Основы финансовой грамотности
• Математика
• Информатика
• Экономика
• Право

Общепрофессиональные дисциплины

• Экономика организации
• Основы деловой культуры
• Основы материаловедения
• Основы конструирования и моделирования одежды
• Основы художественного проектирования одежды
• Безопасность жизнедеятельности
• Основы предпринимательства
• Эффективное поведение выпускников ПОО на рынке труда

Профессиональные модули

• Пошив изделий по индивидуальным заказам
• Дефектация швейных изделий
• Ремонт и обновление швейных изделий
• Физическая культура

КВАЛИФИКАЦИЯ
Парикмахер-модельер


Область профессиональной деятельности выпускников: выполнение технологических процессов и художественного моделирования в сфере парикмахерского искусства.
В процессе обучения присваивается рабочая профессия парикмахер.

Объекты профессиональной деятельности:

• запросы потребителя на парикмахерские услуги.
• внешний облик человека.
• средства оказания услуг парикмахерских (оборудование, материалы, инструменты).
• технологии и технологический процесс парикмахерских услуг.

Основные виды деятельности:

• Организация и выполнение технологических процессов парикмахерских услуг.
• Подбор, разработка и выполнение различных типов, видов и форм причесок с учетом индивидуальных особенностей потребителей и тенденций моды.
• Внедрение новых технологий, тенденций моды и продвижение парикмахерских услуг.
• Постановка и решение технологических и художественных задач в сфере парикмахерских услуг.
• Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих

Парикмахер-модельер должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:

• Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
• Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
• Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.
• Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
• Использовать информационно-коммуникационные технологии для совершенствования профессиональной деятельности.
• Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
• Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.
• Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
• Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности.

Парикмахер-модельер должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими видам деятельности:
1. Организация и выполнение технологических процессов парикмахерских услуг.

• Проводить санитарно-эпидемиологическую обработку контактной зоны при выполнении парикмахерских услуг.
• Анализировать состояние кожи головы и волос потребителя, определять способы и средства выполнения парикмахерских услуг.
• Определять и согласовывать выбор парикмахерских услуг.
• Выполнять и контролировать все этапы технологических процессов парикмахерских услуг.
• Консультировать потребителей по домашнему профилактическому уходу.

2. Подбор, разработка и выполнение различных типов, видов, и форм причесок с учетом индивидуальных особенностей потребителей и тенденций моды.

• Анализировать индивидуальные пластические антропологические особенности потребителя.
• Разрабатывать образное содержание прически с учетом индивидуальных особенностей потребителя (цветотипа, особенностей пропорций и телосложения).
• Выполнять прически различного назначения (повседневные, вечерние, для торжественных случаев) и степени сложности с учетом актуальных тенденций моды.

3. Внедрение новых технологий, тенденций моды и продвижение парикмахерских услуг.

• Внедрять новые технологии и тенденции моды.
• Планировать и проводить технологические семинары, участвовать в конкурсах и семинарах профессионального мастерства различного уровня.
• Самостоятельно осуществлять взаимодействие со специалистами и организациями с целью продвижения своих услуг.

4. Постановка и решение технологических и художественных задач в сфере парикмахерских услуг.

• Создавать образное единство облика модели, разрабатывать и выполнять художественные образы для подиума, журнала.

5. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.

В период обучения изучаются дисциплины:
Общий гуманитарный и социально-экономический цикл

• Основы философии
• История
• Психология общения
• Иностранный язык
• Физическая культура

Математический и общий естественно-научный цикл

• Информатика и информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
• Химия
• Экологические основы природопользования

Общепрофессиональные дисциплины

• Сервисная деятельность
• История изобразительного искусства
• Рисунок и живопись
• Эстетика
• Санитария и гигиена парикмахерских услуг
• Основы анатомии и физиологии кожи и волос
• Материаловедение
• Пластическая анатомия
• Безопасность жизнедеятельности
• Экономические и правовые основы профессиональной деятельности
• Стилистика и имидж
• Основы фотографии
• Искусство визажа
• Эффективное поведение выпускников ПОО на рынке труда

Профессиональные модули

• Организация и выполнение технологических процессов парикмахерских услуг
• Подбор, разработка и выполнение различных типов, видов, форм причесок с учетом индивидуальных особенностей потребителей и тенденций моды
• Внедрение новых технологий, тенденций моды и продвижение парикмахерских услуг
• Постановка и решение технологических и художественных задач в сфере парикмахерских услуг.
• Выполнение работ по профессии "Парикмахер"

КВАЛИФИКАЦИЯ
Графический дизайнер


Область профессиональной деятельности выпускников:

• Архитектура, проектирование, геодезия, топография и дизайн;
• Средства массовой информации, издательство и полиграфия, в том числе, на предприятиях по производству упаковки.

Основные виды деятельности:

• Разработка технического задания на продукт гра­фического дизайна
• Создание графических дизайн-макетов
• Подготовка дизайн- макета к печати (публикации)
• Организация личного профессионального раз­вития и обучения на ра­бочем месте

Дизайнер должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:

• Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам
• Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.
• Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.
• Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.
• Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.
• Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей, применять стандарты антикоррупционного поведения.
• Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях. 
• Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности.
• Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.
• Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках.
• Использовать знания по финансовой грамотности, планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.

Дизайнер должен обладать следующими профессиональными компетенциями, соответствующим видам профессиональной деятельности:
1. Разработка технического задания на продукт графического дизайна.

• Осуществлять сбор, систематизацию и анализ данных, необходимых для разработки технического задания дизайн-продукта.
• Определять выбор технических и программных средств для разработки дизайн-макета с учетом их особенностей использования.
• Формировать готовое техническое задание в соответствии с требованиями к структуре и содержанию.
• Выполнять процедуру согласования (утверждения) с заказчиком.

2. Создание графических дизайн-макетов.

• Планировать выполнение работ по разработке дизайн-макета на основе технического задания.
• Определять потребности в программных продуктах, материалах и оборудовании при разработке дизайн-макета на основе технического задания.
• Разрабатывать дизайн-макет на основе технического задания.
• Осуществлять представление и защиту разработанного дизайн-макета.
• Осуществлять комплектацию и контроль готовности необходимых составляющих дизайн-макета для формирования дизайн-продукта.

3. Подготовка дизайн-макета к печати (публикации).

• Выполнять настройку технических параметров печати (публикации) дизайн-макета.
• Оценивать соответствие готового дизайн-продукта требованиям качества печати (публикации).
• Осуществлять сопровождение печати (публикации).

4. Организация личного профессионального развития и обучения на рабочем месте.

• Анализировать современные тенденции в области графического дизайна для их адаптации и использования в своей профессиональной деятельности.
• Проводить мастер-классы, семинары и консультации по современным технологиям в области графического дизайна.
• Разрабатывать предложения по использованию новых технологий в целях повышения качества создания дизайн-продуктов и обслуживания заказчиков.

В период обучения изучаются дисциплины:
Общеобразовательный цикл

• Русский язык
• Литература
• Родная литература
• Иностранный язык
• История
• Физическая культура
• ОБЖ
• Астрономия
• Естествознание
• Основы финансовой грамотности
• Введение в профессию
• Математика
• Информатика
• Экономика
• Право

Общепрофессиональный цикл

• Основы материаловедения
• Безопасность жизнедеятельности
• История дизайна
• Основы дизайна и композиции
• Основы экономической деятельности
• Иностранный язык в профессиональной деятельности
• Физическая культура
• Живопись с основами цветоведения
• Психология в профессиональной деятельности
• Экология в профессиональной деятельности
• Информационные технологии в профессиональной деятельности
• Основы бережливого производства
• Эффективное поведение выпускников в ПОО на рынке труда
• Основы предпринимательства
• Адаптационные дисциплины
• Основы интеллектуального труда
• Адаптивные информационные и коммуникационные технологии
• Психология личности и профессиональное самоопределение
• Коммуникативный практикум
• Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний

Профессиональный цикл

• Разработка технического задания на продукт графического дизайна
• Создание графических дизайн-макетов
• Производственная практика
• Подготовка дизайн-макета к печати (публикации)
• Организация личного профессионального развития и обучения на рабочем месте

КВАЛИФИКАЦИЯ
Специалист по поварскому и кондитерскому делу


Область профессиональной деятельности выпускников: являются процессы приготовления, оформления и подготовки к реализации блюд, кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий, закусок, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.

В процессе обучения присваиваются рабочие профессии: повар, пекарь, кондитер.

Основные виды деятельности:

• Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.
• Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции.
• Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции.
• Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
• Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов.
• Организация работы структурного подразделения.
• Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих.

Специалист должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:

• Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.
• Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.
• Планировать и реализовывать собственные профессиональное и личностное развитие.
• Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.
• Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.
• Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей.
• Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
• Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности.
• Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.
• Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.
• Планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.

Специалист должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности:

1. Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента:

• Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами.
• Осуществлять обработку, подготовку экзотических и редких видов сырья: овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, дичи.
• Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента.
• Осуществлять разработку, адаптацию рецептур полуфабрикатов с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.

2. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания:

• Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации супов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение горячих соусов сложного ассортимента.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из яиц, творога, сыра, муки сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из рыбы, нерыбного водного сырья сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из мяса, домашней птицы, дичи, кролика сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять разработку, адаптацию рецептур горячих блюд, кулинарных изделий, закусок, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.

3. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания:

• Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления холодных блюд, кулинарных изделий, закусок в соответствии с инструкциями и регламентами.
• Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение холодных соусов, заправок с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации салатов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации канапе, холодных закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из рыбы, нерыбного водного сырья сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из мяса, домашней птицы, дичи сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять разработку, адаптацию рецептур холодных блюд, кулинарных изделий, закусок, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.

4. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания:

• Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков в соответствии с инструкциями и регламентами.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных десертов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей,видов и форм обслуживания.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих десертов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять разработку, адаптацию рецептур холодных и горячих десертов, напитков, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.

5. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания:

• Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами.
• Осуществлять приготовление, хранение отделочных полуфабрикатов для хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации хлебобулочных изделий и праздничного хлеба сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации пирожных и тортов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять разработку, адаптацию рецептур хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей.

6. Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала:

• Осуществлять разработку ассортимента кулинарной и кондитерской продукции, различных видов меню с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять текущее планирование, координацию деятельности подчиненного персонала с учетом взаимодействия с другими подразделениями.
• Организовывать ресурсное обеспечение деятельности подчиненного персонала.
• Осуществлять организацию и контроль текущей деятельности подчиненного персонала.
• Осуществлять инструктирование, обучение поваров, кондитеров, пекарей и других категорий работников кухни на рабочем месте.

7. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь):

• Приготовление блюд из овощей и грибов.
• Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.
• Приготовление супов и соусов разнообразного ассортимента.
• Приготовление блюд из рыбы и нерыбного водного сырья.
• Приготовление блюд из мяса, домашней птицы и дичи и кролика.
• Приготовление и оформление холодных блюд и закусок, кулинарных изделий разнообразного ассортимента.
• Приготовление сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента.
• Приготовление хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
• Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента и шоколадной продукции в соответствии с инструкциями и регламентами.
• Осуществлять приготовление, хранение отделочных полуфабрикатов для хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации хлебобулочных изделий и праздничного хлеба сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации полуфабрикатов для пирожных и тортов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.

В период обучения изучаются дисциплины:
Общий гуманитарный и социально-экономический цикл:

• Основы философии
• История
• Иностранный язык
• Физическая культура

Математический и общий естественнонаучный цикл:

• Химия.
• Экологические основы природопользования.
• Иностранный язык в профессиональной деятельности.
• Психология общения.

Профессиональный цикл
Общепрофессиональные дисциплины

• Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена.
• Организация хранения и контроль запасов сырья.
• Техническое оснащение организаций питания.
• Организация обслуживания.
• Основы экономики, менеджмента и маркетинга.
• Правовые основы профессиональной деятельности.
• Информационные технологии в профессиональной деятельности.
• Охрана труда.
• Безопасность жизнедеятельности.
• Основы предпринимательской деятельности и планирования карьеры.

Профессиональные модули

• Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов.
• Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов сложного ассортимента.
• Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента.
• Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента.
• Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента.
• Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента.
• Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента.
• Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента.
• Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента.
• Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента.
• Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала.
• Основы технологии приготовления блюд (повар).
• Основы технологии производства кондитерских изделий (кондитер).
• Основы технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий (пекарь).

Возможности продолжения образования:
Выпускник, успешно освоивший основную профессиональную образовательную программу среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, может продолжить обучение:

• по программе подготовки специалистов среднего звена по специальности СПО 19.02.10 Технология продукции общественного питания или 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании и получить квалификацию для выполнения работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих, указанных в приложении № 1 к ФГОС СПО;
• по программам высшего образования подготовки бакалавров по направлениям подготовки: 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания; 38.03.02 Менеджмент; 38.03.06 Торговое дело; 38.03.07 Товароведение; 43.03.01 Сервис; 43.03.03 Гостиничное дело;
• по программам высшего образования подготовки магистров по направлениям подготовки 19.04.04 Технология продукции и организации общественного питания; 38.04.02 Менеджмент; 38.04.06 Торговое дело; 38.04.07 Товароведение; 43.04.01 Сервис; 43.04.03 Гостиничное дело;
• по программе высшего образования подготовки кадров высшей квалификации по программам подготовки научно-педагогических кадров в аспирантуре по направлению подготовки 19.06.01 Промышленная экология и биотехнология.

Производственная практика студентов: кухни гостиниц, ресторана и других типов организаций питания; специализированные цеха, имеющие функции кулинарного производства и изготовления полуфабрикатов или изготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий; мучные и кондитерские цеха при организациях питания.

КВАЛИФИКАЦИЯ
Повар, кондитер


Область профессиональной деятельности выпускников: Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.)

Основные виды деятельности:

• Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента.
• Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.
• Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.
• Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента.
• Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента.

Специалист должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:

• Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.
• Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.
• Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.
• Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.
• Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.
• Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей, применять стандарты антикоррупционного поведения.
• Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
• Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности.
• Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.
• Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках.
• Использовать знания по финансовой грамотности, планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.

Специалист должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности:

1. Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента:

• Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для обработки сырья, приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами.
• Осуществлять обработку, подготовку овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы, дичи, кролика.
• Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из рыбы и нерыбного водного сырья.
• Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из мяса, домашней птицы, дичи, кролика.

2. Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента:

• Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами.
• Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение бульонов, отваров разнообразного ассортимента.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации супов разнообразного ассортимента.
• Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение горячих соусов разнообразного ассортимента.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий разнообразного ассортимента.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из яиц, творога, сыра, муки разнообразного ассортимента.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из рыбы, нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из мяса, домашней птицы, дичи и кролика разнообразного ассортимента.

3. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента:

• Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления холодных блюд, кулинарных изделий, закусок в соответствии с инструкциями и регламентами.
• Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение холодных соусов, заправок разнообразного ассортимента.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации салатов разнообразного ассортимента.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации бутербродов, канапе, холодных закусок разнообразного ассортимента.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из рыбы, нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из мяса, домашней птицы, дичи разнообразного ассортимента.

4. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента:

• Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных сладких блюд, десертов разнообразного ассортимента.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих сладких блюд, десертов разнообразного ассортимента.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных напитков разнообразного ассортимента.
• Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих напитков разнообразного ассортимента.

5. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента:

• Подготавливать рабочее место кондитера, оборудование, инвентарь, кондитерское сырье, исходные материалы к работе в соответствии с инструкциями и регламентами.
• Осуществлять приготовление и подготовку к использованию отделочных полуфабрикатов для хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
• Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации хлебобулочных изделий и хлеба разнообразного ассортимента.
• Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента.
• Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации пирожных и тортов разнообразного ассортимента.

В период обучения изучаются дисциплины:
Общеобразовательный цикл:

• Русский язык
• Литература
• Родная литература
• Иностранный язык
• История
• Физическая культура
• ОБЖ
• Астрономия
• Естествознание
• Основы финансовой грамотности
• Введение в профессию
• Математика
• Информатика
• Экономика
• Право

Общепрофессиональный цикл:

• Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены
• Основы товароведения продовольственных товаров
• Техническое оснащение и организация рабочего места
• Экономические и правовые основы профессиональной деятельности
• Основы калькуляции и учета
• Охрана труда
• Иностранный язык в профессиональной деятельности
• Безопасность жизнедеятельности
• Физическая культура
• Психология в профессиональной деятельности
• Экология в профессиональной деятельности
• Информационные технологии в профессиональной деятельности
• Основы бережливого производства
• Эффективное поведение выпускников ПОО на рынке труда
• Основы предпринимательства
• Адаптационные дисциплины
• Основы интеллектуального труда
• Адаптивные информационные и коммуникационные технологи
• Психология личности и профессиональное самоопределение
• Коммуникативный практикум
• Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний

Профессиональный цикл

• Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента.
• Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих бюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.
• Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
• Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
• Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

КВАЛИФИКАЦИЯ
Официант, бармен, буфетчик


Область профессиональной деятельности выпускников: реализация процесса обслуживания в организациях общественного питания.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

• потребности потребителей организаций общественного питания в процессе обслуживания;
• технологический процесс обслуживания в залах организаций общественного питания, за барной стойкой, буфетом;
• технологический процесс обслуживания массовых банкетных мероприятий;
• технологический процесс обслуживания специальных форм организации питания;
• торгово-технологическое и холодильное оборудование, посуда, приборы, инвентарь и другие предметы материально-технического оснащения организаций общественного питания;
• нормативная учётно-отчётная документация;
• кулинарная и кондитерская продукция, покупные товары и винно-водочные изделия;
• технологии приготовления смешанных напитков, в том числе коктейлей, горячих напитков

Основные виды деятельности:

• обслуживание потребителей организаций общественного питания;
• обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок

Выпускник должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:

• Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
• Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
• Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
• Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
• Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
• Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
• Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

Выпускник должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности:
1. Обслуживание потребителей организаций общественного питания.

• Выполнять подготовку залов к обслуживанию в соответствии с его характером, типом и классом организации общественного питания.
• Обслуживать потребителей организаций общественного питания всех форм собственности, различных видов, типов и классов.
• Обслуживать массовые банкетные мероприятия.
• Обслуживать потребителей при использовании специальных форм организации питания.

2. Обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок.

• Выполнять подготовку бара, буфета к обслуживанию.
• Обслуживать потребителей бара, буфета.
• Эксплуатировать инвентарь, весоизмерительное и торгово-технологическое оборудование в процессе обслуживания.
• Вести учётно-отчётную документацию в соответствии с нормативными требованиями.
• Изготавливать определённый ассортимент кулинарной продукции.
• Производить расчёт с потребителем, используя различные формы расчёта.
• Изготавливать смешанные напитки, в том числе коктейли, различными методами, горячие напитки.

В период обучения изучаются дисциплины:
Общеобразовательный цикл:

• Русский язык
• Литература
• Родная литература
• Иностранный язык
• Естествознание
• История
• Физическая культура
• ОБЖ
• Астрономия
• Введение в профессию
• Основы финансовой грамотности
• Математика
• Информатика
• Экономика
• Право

Общепрофессиональный учебный цикл

• Основы культуры профессионального общения
• Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
• Товароведение пищевых продуктов
• Правовые основы профессиональной деятельности
• Безопасность жизнедеятельности
• Экологии в профессиональной деятельности
• Основы предпринимательства
• Эффективное поведение выпускников ПОО на рынке труда

Профессиональные модули

• Обслуживание потребителей организации общественного питания
• Обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок
• Физическая культура

Область профессиональной деятельности выпускников: организация и проведение работ по проектированию художественно-технической, предметно-пространственной, производственной и социально-культурной среды, максимально приспособленной к нуждам различных категорий потребителей.

В процессе обучения присваивается рабочая профессия: Исполнитель художественно-оформительских работ.

Объекты профессиональной деятельности:

• промышленная продукция.
• предметно-пространственные комплексы: внутренние пространства зданий и сооружений, открытые городские пространства и парковые ансамбли, предметные, ландшафтные и декоративные формы и комплексы их оборудование и оснащение.

Основные виды деятельности:

• Разработка художественно-конструкторских (дизайнерских) проектов промышленной продукции, предметно-пространственных комплексов.
• Техническое исполнение художественно-конструкторских (дизайнерских) проектов в материале.
• Контроль за изготовлением изделий в производстве в части соответствия их авторскому образцу.
• Организация работы коллектива исполнителей.
• Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.
• Графический дизайн

Дизайнер должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:

• Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
• Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
• Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
• Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
• Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
• Работать в коллективе, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
• Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.
• Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
• Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

Дизайнер должен обладать следующими профессиональными компетенциями, соответствующим видам профессиональной деятельности:
1. Разработка художественно-конструкторских (дизайнерских) проектов промышленной продукции, предметно-пространственных комплексов.

• Проводить предпроектный анализ для разработки дизайн-проектов.
• Осуществлять процесс дизайнерского проектирования с учетом современных тенденций в области дизайна.
• Производить расчеты технико-экономического обоснования предлагаемого проекта.
• Разрабатывать колористическое решение дизайн-проекта.
• Выполнять эскизы с использованием различных графических средств и приемов.

2. Техническое исполнение художественно-конструкторских (дизайнерских) проектов в материале.

• Применять материалы с учетом их формообразующих свойств.
• Выполнять эталонные образцы объекта дизайна или его отдельные элементы в макете, материале.
• Разрабатывать конструкцию изделия с учетом технологии изготовления, выполнять технические чертежи.
• Разрабатывать технологическую карту изготовления изделия.

3. Контроль за изготовлением изделий в производстве в части соответствия их авторскому образцу.

• Контролировать промышленную продукцию и предметно-пространственные комплексы на предмет соответствия требованиям стандартизации и сертификации.
• Осуществлять авторский надзор за реализацией художественно-конструкторских решений при изготовлении и доводке опытных образцов промышленной продукции, воплощением предметно-пространственных комплексов.

4. Организация работы коллектива исполнителей.

• Составлять конкретные задания для реализации дизайн-проекта на основе технологических карт.
• Планировать собственную деятельность.
• Контролировать сроки и качество выполненных заданий.

5. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.

• Изготавливать объемные элементы художественного оформления из различных материалов
• Создавать объемно-пространственные композиции
• Выполнять элементы макетирования
• Комбинировать элементы оформления и надписи в рекламных материалах

6. Графический дизайн

• Планировать выполнение работ по разработке дизайн-макета на основе технического задания. Разрабатывать дизайн-макет на основе технического задания Осуществлять комплектацию и контроль готовности необходимых составляющих дизайн-макета для формирования дизайн-продукта
• Выполнять настройку технических параметров печати (публикации) дизайн-макета
• Осуществлять сопровождение печати (публикации)        
• Анализировать современные тенденции в области графического дизайна для их адаптации и использования в своей профессиональной деятельности.

В период обучения изучаются дисциплины:

Общий гуманитарный и социально-экономический цикл

• Основы философии
• История
• Иностранный язык
• Физическая культура

Математический и общий естественно-научный цикл

• Математика
• Экологические основы природопользования
• Информационное обеспечение профессиональной деятельности

Общепрофессиональные дисциплины

• Материаловедение
• Экономика организации
• Рисунок с основами перспективы
• Живопись с основами цветоведения
• История дизайна
• История изобразительного искусства
• Безопасность жизнедеятельности
• Композиция
• Мировая художественная культура

Профессиональные модули

• Разработка художественно-конструкторских (дизайнерских) проектов промышленной продукции, предметно-пространственных комплексов
• Техническое исполнение художественно-конструкторских (дизайнерских) проектов в материале
• Контроль за изготовлением изделий в пространстве в части соответствия их авторскому образцу
• Организация работы коллектива исполнителей
• Выполнение работ по профессии "Основы художественно-оформительских работ ".
• Графический дизайн